Ce que d'autres mélanges sont comme *historique* comme Moka Java?

Moka Java est un mélange de café de Moka à partir de Yémen (ou parfois Mocca café d'Ethiopie) avec Java café de l'île de Java en Indonésie, à l'origine développé par la compagnie hollandaise des indes, sans doute comme un venture côté pour financer leur poursuite d'un pirate de l'or.

Mais quoi qu'il en soit, ce que d'autres mélanges de café ont une histoire? Existe-il d'autres mélanges que l'on peut voir dans de nombreuses marques différentes offres, peut-être sous des noms légèrement différents? Quelle est l'entreprise la piraterie à la recherche d'aujourd'hui et de " ereabouts?

+759
kato 25 nov. 2014 à 17:15:19
18 réponses

Jacobs Cronat l'Or est plus lisse et plus doux que Jacobs Krönung à café de café Instantané. Krönung est mélangé avec du café de diverses régions à travers le monde, Cronat l'Or n'est pas. Il est le plus proche de la maison-café (j'.e café de la Européenne Highlands). Aucune idée de la différence de coût que.

Provenant de http://www.enjoybettercoffee.com/

+988
Christine Jarvis 03 февр. '09 в 4:24

Plongeant la vitesse ne fait que changer la saveur de façon mineure. Plongeant lentement/avec précaution afin de prévenir le plus de sédiments de passer à travers le filtre que vous poussez vers le bas. Changement dans la quantité de sédiments dans votre tasse vont changer la texture de votre café, et peuvent influencer la saveur d'un petit peu. I. e.: Si il y a trop de sédiments, il peut être plus amer.

J'ai trouvé je n'ai même pas besoin de plonger à tous lors de la prise de la Presse française, j'ai commencé simplement avec soin de verser le café par le filtre sans plonger.

Lien pour le chat vidéo de l'exécution de la Presse française méthode décrite ci-dessus.

Voir les réponses déjà posté la question sur ce sujet ainsi que!

+946
alenagor35 9 oct. 2013 à 23:08:47

Dans mon expérience, si vous avez nettoyé votre matériel correctement, vous devriez obtenir de trois à quatre semaines, lors du stockage infusion à froid dans un prêt-à-boire ratio dans le réfrigérateur. Mon sentiment est que se concentrer aurait probablement une plus longue durée de vie, mais par la façon dont beaucoup que je ne peux pas vraiment dire.

Le goût va changer au fil du temps en fonction de comment bien filtrée l'infusion à froid est. Si c'est seulement légèrement tendues ou filtrée, beaucoup de café solides restent dans le brassage et la rendre plus forte/plus audacieux au fil du temps (parfois il peut être très agréable). Si c'est bien filtrée et claire, puis la saveur sera assez cohérente jusqu'à ce qu'il commence à tourner à l'aigre ou mauvais.

+911
Delilah James 4 sept. 2014 à 13:06:53

Main broyeurs sont généralement très simple à démonter. Lisez les instructions sur ce sujet, mais la plupart sont assez simples.

Le riz peut être bon, mais le contenant de l'amidon en poudre peuvent entrer dans des endroits que vous ne pouvez pas nettoyer.

Voici un bon lien.. https://prima-coffee.com/learn/video/maintenance/how-clean-your-burr-grinder

Voici un autre lien... Regarder le fond de "commentaire " http://www.coffeegeek.com/reviews/grinders/harioskerton/fwtechwiz

+879
Bill Stevens 19 juin 2019 à 09:07:58

Après la lecture de Cory Doctorow's Patrie, j'ai pensé à faire mon propre coldbrew; il semble délicieux :)

De quoi dois-je commencer mon propre froid infusion?

+865
Julien Bourdeau 25 oct. 2015 à 21:31:39

Si vous vivez dans un dur de la zone d'eau puis nettoyer à l'aide d'une solution d'acide citrique et assurez-vous que les pompes sont alors vides de l'eau.

Vous pourriez s'il est facile de retirer le joint d'étanchéité (si il y en a un) qui se trouve sur le métal filtre fin où le café est pompé à travers, c'est pour éviter tout résidu de séchage et de la crasse et les moisissures qui se forment sur les joints.

Elle dépend de votre modèle comment il est facile d'accéder à certains de cela. Si vous avez un grain à la tasse, alors vous aurez besoin pour nettoyer la corbeille et videz le bac à grains.

Enfin le stocker dans l'emballage d'origine, quelque part qui n'est pas humide et vous devriez être bien.

Lorsque vous le feu de nouveau, vous aurez besoin de pomper l'eau à travers (encore une fois vous pouvez utiliser une solution d'acide citrique) et la restauration des joints d'étanchéité. Je ne peux pas penser à autre chose que vous pourriez faire.

+834
Vollkkk 27 nov. 2018 à 08:12:26

J'ai entendu dire que les gens deviennent dépendants. En d'autres termes, si quelqu'un a du café régulièrement et vous sautez un jour, alors, ce jour-là qu'ils se sentent "faible" ou pour effectuer le pire qu'ils ne l'étaient quand ils n'étaient pas un buveur de café. Mettre une autre manière, le café n'est plus leur donne un "coup de pouce"; au contraire, ils ont besoin pour effectuer sur le pair avec quand ils n'étaient pas un buveur de café. Est-ce vrai? Quelle est votre expérience?

Tout conseil est le bienvenue. :)

+806
cjbarth 2 mars 2013 à 03:20:21

Après un certain temps a passé et personne n'a répondu, encore. Je peux peut-être trouver une réponse. La question n'est pas clair et si j'ai bien compris, la réponse est trop large. Donc, je vais essayer d'élaborer ma réponse en résumant les facteurs que les effets sur le tag de la question.

Remarque: Veuillez laisser des commentaires car c'est un très large réponse.

L'espèce

Quand nous disons de café, de nous parler de deux différentes espèces de Coffea Genre. Coffea arabica et Coffea canephora (aka robusta). Ils ont beaucoup de différences. Peu de temps, l'Arabica pousse dans les montagnes, plus cher et a plus de pétrole (donc, arôme), moins de caféine. Robusta pousse au bord de la mer, moins cher et a moins d'huile (donc, arôme), plus de caféine. Une discussion plus détaillée peut être suivie en vertu de cette question.

L'origine

Vous cultiver cette plante dans des endroits différents. L'emplacement et la culture affecte le goût. Donc, l'origine a des effets sur la saveur. Vous pouvez entendre "Éthiopienne arabica" ou "Indonésien robusta" assez souvent.

Le mélange

Donc, il s'agit du mélange. Après la récolte, les fruits sont récoltés, séchés et les haricots sont récoltés. Lorsque vous collectez des différentes fèves de partout dans le monde, vous les mélanger. Parfois, seule l'origine des fèves de goûter la saveur que c'est. Parfois, ils sont mélangés à mélanger l'effet d'une variété de haricots. Mélanges peuvent être tous arabica, tous robusta ou mixte.

Le Rôti

Après le mélange est prêt, la torréfaction commence. Lors de la torréfaction normalement jusqu'à 15% de fèves de poids est séchée. Ce processus est l'une des principales décisions en fonction de vos préférences, de mélange et de la structure ciblée boire. Une liste de café rôti de variétés peut être trouvé ici. Notez qu'il existe également non cotées très très léger rôtis comme dans le café vert.

La mouture

Le broyage est également étroitement liée à l'objectif de la boisson. Par exemple, le café doit être aussi fine que de la poudre pour la préparation du café turc. D'autre part, le broyage fin est tellement peu pratique dans la presse française comme les grains pourrait facilement voyager à travers le filtre.

L'Infusion

Choisir une méthode d'infusion. En tant que sous-titres, utiliser l'équipement approprié pour cette méthode. Maître de votre méthode d'infusion. Inutile de dire, il y a (probablement) des centaines d'entre eux. J'ai pu inscrire trois principales méthodes: sous pression d'extraction, de thermique, de l'extraction, du froid et de l'infusion de méthodes.

Le service

Selon un questionnaire, baristas en Italie que de verser l'espresso peut affecter la saveur. En dehors de cela, il est un fait connu que les tasses à espresso doit être préchauffé pour une meilleure expérience. Donc, même en servant le café est important.

La fraîcheur

Comme un bonus, article à ceux décrits ci-dessus, la fraîcheur. On doit prendre la voiture de la fraîcheur de la café à chaque étape. Les fèves eux-mêmes ne doivent pas attendre des années. Après la cuisson, ils doivent être dégazés pendant deux à trois jours avant le broyage. Cependant, ils doivent être consommés que juste après le broyage. Il existe une célèbre expression: le client n'est pas l'espresso doit attendre. Dans une expérience, il est montré que, si un jour le vieux café moulu est utilisé, la mousse volume de l'espresso est de 35% inférieur à celui préparé par le café fraîchement moulu.

+768
NORLIN BINTI MOHAMAD SYAH 5 nov. 2015 à 21:18:10

Typique paresseux guy problème - je n'ai pas nettoyer ma tasse après usage et ne l'ai pas utilisé la coupe dans environ 3 semaines. Il est assis sur une étagère dans mon bureau. J'ai remarqué aujourd'hui, elle avait un peu de moisissure bosses à la base (et doivent viens d'un film mince de café en reste).

Je l'ai pris vers le bas à notre cuisine au travail et frotter avec du savon et de l'eau et une éponge. Est-il sécuritaire de boire?

J'ai lu partout et beaucoup disent que c'est sûr, ils sont nombreux à dire dangereux. Il y avait beaucoup de suggestions pour juste de l'eau de javel à la coupe. Cela me semble peu beaucoup pour moi.

Est du savon et de l'eau assez fort? J'ai lavé 3 fois.

+691
Chinmay Chiranjeeb 20 avr. 2013 à 15:43:49

Quelle est la différence entre un percolateur et un moka pot? Par exemple, les différences dans l'appareil lui-même, la méthode d'utilisation, et le liquide qui s'écoule? Ils semblent quelque peu similaire, puisque les deux sont de cuisinière de la production de café des appareils. Je vois quelques questions tagged et , mais aucun n'a encore semblent aborder les fondamentaux de la méthode de préparation.

Cette question semble suggérer qu'ils sont synonymes. Existe-il des différences régionales dans l'utilisation de ces termes?

+637
user3081993 12 août 2019 à 00:53:39

Certaines options.

Avez-vous essayé le gel, la crème, puis l'utiliser comme il fond? Cela fonctionne pour les bouteilles de lait, mais je n'ai jamais fait avec de la crème.

Remplir un pot en terre cuite non émaillée, avec de l'eau froide, mettre la crème dans un récipient scellé dans le pot, l'eau en était enverperates de l'humidité côtés du pot, il refroidit le pot. Pour accélérer le processus de mettre le pot en face de votre bureau amusant.

Un contenant hermétique au rincer le réservoir d'un bien utilisé WC peut fonctionner, si le froid de l'eau du robinet est assez cool, quand un camping de la rivière est utilisé de cette façon.

+598
charly stargazer 20 avr. 2018 à 18:27:09

Mon intérêt m'a amené à découvrir"de la Marine à café'.

J'aimerais en savoir plus car je ne sais pas si cela se réfère à une technique spécifique de café ou d'un mélange qui est considéré comme exclusif ou historique.

J'ai lu à partir d'un site web

"il y a une trace de sel, afin de ne pas se déshydrater." 1

Ce que la recherche prend en charge ce?

+581
Zagstrug 12 janv. 2013 à 14:01:08

Récemment Starbucks Canada a commencé à servir des Plats Blancs et après un peu vite la lecture sur la façon de le faire sur Wikipédia, je pensais que je voudrais essayer ma main à elle à la maison.

Nous avons un Breville Café Roma machine à Espresso et j'ai pensé que peut-être si je mousser le lait pour vraiment vraiment long, et de commencer avec seulement la moitié de la tasse pleine, il permettrait de créer de la micromousse un Plat Blanc besoins. J'ai aussi essayé de reproduire un ristretto technique, pour l'essentiel par l'arrêt du tir à la 2/3rds de ce que je devrais normalement pull - donc, s'arrêtant à 20 secondes d'interrogation au lieu de à la de 30 secondes la marque.

Pas mal, mais pas exactement comme Starbucks, bien qu'elle ne fut brutalement chaud parce que le lait est très chaud et j'ai versé à la fois du lait et de la micromousse dans l'espresso. La pensée que je dois mettre seulement la micromousse la prochaine fois. Quelqu'un a des conseils sur la façon de faire un parfait plat blanc à la maison?

+566
javed khan 13 déc. 2010 à 05:28:55

Je crois que la chaleur et l'humidité jouent un rôle clé dans le rôle de l'énergie de transfert dans la rôtissoire. Je rôti (professionnel)dans un climat très sec et de trouver plus facile (plus souple) pour rôti dans un climat qui a généralement plus d'humidité.

Voici un lien vers une conversation sur le chauffage et l'humidité qui je l'espère va vous aider à répondre à votre question.

Je pense que la 3ème est la réponse la plus appropriée dans son rapport de transfert de chaleur et les "autres" objets dans une pièce (c'est à dire des grains de Café).

Comment humidité de l'air affecte la façon dont beaucoup de temps est nécessaire pour le chauffage de l'air?

+517
crater2150 4 juil. 2010 à 14:52:55

Ma bialetti brikka prétend être un 2 tasse d'espresso maker. Cependant, je ne vois qu'une seule de l'eau de remplissage. Lorsque j'utilise cette ligne, il produit une tasse de café espresso. Je pensais qu'il pouvait y avoir une deuxième ligne de remplissage pour la deuxième coupe. Il est implicite que je voudrais remplir la ligne d'eau et versez dans la base de deux fois pour atteindre un 2 tasse à expresso? Ne pas ce lancer l'ensemble du rapport de l'eau à chauffer à temps ?

Toute réflexion est grandement apprécié.

+497
phdesign 10 juin 2017 à 15:22:25

Serait un Raspberry Pi œuvre pour cela? Ou peut-être l'un de ceux android robots?

Je n'ai pas se réveiller à une certaine heure tous les jours son totalement aléatoire, donc je ne peux pas utiliser une Minuterie j'ai besoin d'un capteur qui détecte si je suis éveillé. Veuillez m'envoyer un email si vous pensez la même chose que moi.

+489
Thickasabrick 10 juil. 2013 à 08:28:55

Je sais que c'est une autre ligne (j'aime l'idée d'utiliser la lumière, quoique), mais la façon la plus commune pour tester le bon extraction, qui consiste à effectuer une TDS (Total des Solides Dissous) de test. C'est le standard de l'industrie.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

Je ne crois pas que l'ordinateur de poche mètres à être trop cher, mais pas sûr.

+263
Kathleen Mary 29 nov. 2015 à 13:07:53

À l'aide de la dilution de l'équation (en supposant (à tort) que les grains de beauté de la concentration, correspondent à la proportion de café:l'eau brassée produit), le problème états:

C1 = froid brasser de la proportion initiale
C2 = froid-bistrot-rapport final
V1 = volume initial de froid-brew à considérer
V2 = volume final désiré

La dilution de l'équation de membres:

C1*V1 = C2*V2

Remplaçant:

(1/4)*100 = (1/15)*V2
V2 = (100*15)/4
V2 = 375 grs

Mais, pour atteindre cet 375grs final, il nous faut diluer la solution d'origine,

V2 - V1 = 375 - 100 = 275 grs d'eau.

Même résultat que Shiri.

+71
Mitch1984 2 juin 2011 à 23:33:06

Afficher les questions avec l'étiquette