Quelle est la méthode idéale/temp de préparation du café turc dans un Cezve?

Existe-il des méthodes spécifiques pour le brassage de la parfaite café turc et de la température de la chaleur pour?

+702
Daniel Ornelas 23 janv. 2019 à 18:07:27
28 réponses

J'ai récemment commencé à savourer infusion à froid (sur la glace) dans l'après-midi. Le matin, j'aime toujours mon café au chaud. Est-il préféré ou de méthode recommandée pour le chauffage? Quels facteurs dois-je prendre en compte? J'ai essayé d'ajouter de l'eau chaude, mais il fait le café trop faible avant que je suis en mesure d'obtenir la température jusqu'où je veux. Le micro-ondes, semble affecter négativement le goût.

+994
Jepser Bernardino 03 февр. '09 в 4:24

Le Xylitol fonctionne vraiment bien comme une alternative de sucre. J'ai fait deux de café, l'un avec le sucre et une avec du Xylitol, à test de goût, et pouvait à peine faire la différence. Pas drôle, après les goûts comme beaucoup d'autres alternative aux édulcorants.

+946
Omega1001 20 févr. 2019 à 20:33:13

Voici la réponse de Cropster FAQ, consulté en Mai 2018:

Système D'Exploitation • Windows Vista ou une version ultérieure • Mac OS • Linux Exigences Minimales • Intel Pentium D ou AMD Athlon 64 (K8) 2.6 GHz • RAM: 2 GO • LE DISQUE DUR: 100 MO • À la norme USB-Un port ou d'un adaptateur compatible • Écran: 1366 x 768 résolution • Java Version 6 De 45 Configuration Recommandée • PROCESSEUR: Intel Core i3 ou AMD Athlon II (K10) 2,8 GHz • RAM: 4 GO • DISQUE DUR: 500 MO • À la norme USB-Un port ou d'un adaptateur compatible • Affichage: 1920 x 1080 résolution • Dernière version de Java à partir de java.com Les Logiciels Suivants: • Veuillez noter que certains utilisateurs l'expérience de problèmes de fonctionnement de la Torréfaction de l'Intelligence, tout en utilisant une version incompatible de Java pour leur système d'exploitation (32 ou 64 bits), tout en utilisant certaines versions de Java 7, ou alors que plusieurs versions de Java sont installés Une connexion internet stable est nécessaire pour la RI pour télécharger des profils, verts de beaucoup, de machines, de travailleurs, d'authentifier les noms d'utilisateurs, et téléchargez les rôtis de nos serveurs. Vous aurez besoin de télécharger et d'exécuter le ROTARY tout en étant connectés à internet au moins une fois; par la suite, vous pouvez faire griller sans une connexion internet, mais aura besoin de se connecter pour mettre à jour votre inventaire ou de courbes de référence et de recevoir des mises à jour.

Le RI ne fonctionnera pas sur un Chromebook.

+945
Bob Daye 23 oct. 2018 à 04:58:40

Les deux tasses Bialetti poêle produit 100 ml de café. C'est en fait beaucoup plus que deux à la moyenne des expressos. Un double coup tiré à partir d'une machine à expresso aurait entre 40 ml et 60 ml. Votre Brikka devrait donc produire à peu près deux coups d'espresso. Eh bien, il n'est pas réellement un expresso, mais c'est un tout autre sujet. Autant que je sache, il y a seulement un "marqueur", qui est en fait la pression de la valve. Vous devez remplir l'eau légèrement en dessous de la vanne. Ensuite, vous aurez les 100ml.

+941
AbdulRehmanLiaqat 7 nov. 2010 à 05:03:11

Probablement plus proche d'un espresso est un AeroPress, qui est similaire à la une de la presse française, mais utilise le manuel de la pression pour extraire le plus d'aromatiques componds tout en étant inférieur amère et aigre note que la plupart des autres méthodes.

Et bien sûr, tous les la main "filtre" variétés de la goutte-à-goutte de la famille peut être une option, si c'est tout simplement le café, pas exactement à expresso vous sont après.

En tout cas, vous aurez besoin d'une source de l'eau fraîchement bouillie, par exemple, d'une bouilloire électrique et d' - important pour certains offices - le permis de l'utiliser.

Bien sûr, un bon nettoyage de la machine de bureau, en l'ajustant correctement et de le remplir avec de bons haricots peut être aussi une étape dans la bonne direction... (Et avez-vous vérifié - de nombreuses machines n' ont un peu caché "porte" ou similaire où vous pouvez utiliser votre propre (sol) de café.)

+926
conman253 4 mai 2016 à 19:35:06

Fraîchement torréfié haricots produire plus de crema, quelle que soit la variété.

Beaucoup de café fournisseurs d'ajouter robusta de leur mélange, car il ajoute plus de crema, mais ils le font parce qu'ils vendent les haricots qui ont été grillées par mois (pas frais). Vide d'étanchéité ne peut pas arrêter les grains torréfiés, de dégradant. Robusta est moins cher et plus mauvais goût que de grains de café arabica.

Si vos grains de café arabica sont frais (moins de 3-4 semaines après la torréfaction) vous aurez beaucoup de crema.

+899
Anandhakumar R 25 déc. 2014 à 12:27:05

Il y a deux espèces de caféiers, l'Arabica est l'étalon-or et largement acclamé comme l'amélioration de la qualité des grains de café et représente près des trois quarts des grains de café vendu dans le monde. Il est courant de voir de nombreuses marques de proclamer qu'ils sont 100% Arabica des mélanges de qualité marque de fabrique. La caractéristique et de l'appel d'arôme d'infusion de café vient de grains de café Arabica.

Et de Robusta qui a plus de caféine et est traditionnellement apprécié en Italie pour sa capacité à augmenter la crema. C'est aussi parfois utilisé pour augmenter la caféine dans le café espresso mélange. Le Robusta est généralement considéré comme inférieur à la saveur de l'Arabica et généralement les commandes de la baisse des prix et est largement reléguée à utiliser dans le bas de la qualité, de marché de masse à café de café instantané.

Le Robusta est un héritage de haricot qui se trouvait sur le bord de l'extinction seulement il y a trente ans et qui reste inconnu pour beaucoup de monde. Il a une toute autre saveur. Robusta sont énormes, les cerises de café, tendant vers un peu intense smokey, de noix et des notes de chocolat noir dans la tasse.

L'Arabica est rare en Amérique du Nord, mais il est dit d'avoir un dédié suivantes dans les Philippines, l'Indonésie et la Malaisie où Liberica a été planté par les Espagnols dans les années 1800.

Pensez intense, complexe, atypique et éventuellement accablante pour avoir une idée de la façon dont Liberica est susceptible de goût. Liberica a une teneur en caféine, entre l'Arabica et le Robusta et probablement similaire acidité profil. Une niche bean qui ne va pas plaire à beaucoup de bien qu'il a beaucoup de charme potentiel si les torréfacteurs sont en mesure de trouver la torréfaction des profils spécifiques, hautement apprécié les saveurs de l'importance.

enter image description here

+895
istovatis 1 août 2013 à 21:09:00
Tout l'équipement spécialisé et les outils utilisés lors de la préparation de boissons au café.
+859
U92 26 mars 2018 à 22:32:52

J'ai récemment acheté un bean-to-cup " d'une machine à café et je bois beaucoup plus de café que je devrais. Comme le café décaféiné serait me faire du bien j'espère qu'il y a un café décaféiné bean. Je voudrais utiliser le haricot fonction de broyage de ma machine mais je ne veux pas la caféine.

J'ai regardé en ligne et ne peuvent pas trouver mais je suis sûr que quelqu'un aura essayé de faire un café décaféiné bean.

+766
sergtk 26 avr. 2018 à 02:04:57

Est-il possible de créer un agent de nettoyage à utiliser sur une base goutte à goutte cafetière à l'aide d'articles de ménage? Si oui, quels sont les ingrédients nécessaires et à ce que les ratios?

Je suis principalement concernés par le nettoyage de l'intérieur qui, je crois, sont fabriqués à partir de plastique. La carafe je peux les nettoyer séparément. Je sais qu'il existe des produits sur le marché, mais je suis intéressé par des solutions maison.

+734
tabryta 1 juil. 2016 à 17:39:53

Je l'impulsion, mais commencer avec très staccato impulsions/de courts intervalles de temps. Cela permet les haricots et les morceaux de régler souvent et être en contact avec les lames, en faisant de la limer de plus en plus même. Après le très gros morceaux sont partis, alors je pourrais maintenez le bouton enfoncé un peu plus longtemps. Je suis assez heureux avec l'uniformité je le faire de cette façon.

+684
Diego Robles Gallardo 18 juil. 2018 à 22:09:15

Bien que la façon dont les plantes de la digestion des aliments est très différent pour les humains, le principe général est le même: les nutriments, et sont complètement décomposé en blocs de construction de base (acides aminés, simple graisses et sucres), puis reconstruite en ce que l'organisme a besoin.

C'est pourquoi nous pouvons manger des plantes, qui sont faits de protéines végétales, et de les rassembler dans des protéines animales dans notre corps, et vice versa.

Alors que marc de café va être une bonne source de nutriments dont la plante a besoin pour produire essentiellement plus de la même chose, il n'aura aucun effet direct sur la saveur (pas plus que toute autre bonne source de nutriments).

+600
Dmitry Chornyi 14 sept. 2013 à 02:44:32

Le rendement et la qualité de l'infusion dépend de la façon dont l'eau est poussée à travers le terrain. Quelques points à considérer:

  • moudre taille: plus la mouture est fine, plus la pression est nécessaire pour pousser l'eau à travers. Si vous avez besoin de construire plus de pression, il peut prendre plus de temps pour obtenir le même rendement.

  • moudre la cohérence: ceci est lié à la taille de la mouture. Si vous avez de plus grandes et les petites pièces dans votre café moulu, vous pouvez obtenir les canalisations. Pour avoir une idée de ce qui se passe, les petites pièces peuvent être regroupés besoin de relativement beaucoup de pression pour pousser l'eau à travers alors que l'eau peut facilement être poussé par les plus grands morceaux. En tant que telle, incompatible grind peut facilement conduire à des incohérences dans l'infusion (y compris de rendement).

  • tassez la pression: ne vous tassez la mouture (ou pensez-vous du niveau et de la pousser avec les doigts)? Le plus emballé que vos motifs sont, plus la pression est nécessaire pour pousser l'eau à travers.

  • La chaleur, la façon dont grand vous définissez votre flamme, et dans quelle mesure vous définissez votre moka pot par rapport à la flamme va influencer la façon dont la pression augmente. Une très grande flamme, le moka pot directement au-dessus de se chauffer rapidement et de construire pression plus vite. Ceci peut entraîner un plus rapide infusion. Vous souhaitez mais attention, vous risquez de chauffage de la chambre haute, trop de faire la première partie de votre infusion graver l'ensemble de la chose inutilement amer.

+540
RianvL 14 janv. 2018 à 19:15:13

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de mousse (mousse) de lait.

Les sujets pourraient inclure:

  • Faire mousser le lait
  • L'équipement utilisé pour la mousse de lait
  • Des Techniques pour produire un idéal de mousse
+532
Tomguta 23 janv. 2014 à 18:30:47

Mon rayon de soleil em5600 machine à café ne fonctionne pas. C'était mal, mais maintenant il semble être toujours pas de travail. L'abondance de l'eau vient de la pomme de douche quand il n'y a pas de groupe de poignée. Je suis en mesure d'obtenir de la vapeur de la vapeur, mais il s'essouffle rapidement. Je ne peux pas obtenir de l'eau chaude flux à partir de la buse de vapeur.

Quand je mets un seul panier dans le groupe gérer, il fonctionne. Quand j'ai mis fin ou grossier ou rien dans le panier double rien ne sort plus. J'ai parfois vu une goutte d'eau sur le dessus lorsque le groupe poignée est en mais rien de plus donc je ne pense pas que c'est la bague en caoutchouc. Quand je prends le groupe poignée après l'échec d'une tentative il y a un bruit de bruit donc il y a certainement de l'eau, construit sous une sorte de pression. J'ai trempé les paniers dans du vinaigre pendant au moins 12 heures la nuit dernière, n'a pas aider. J'ai nettoyé la machine, tous les quelques mois qui est beaucoup plus souvent que ce que le manuel recommande.

Aussi longtemps que j'ai eu de la machine sur laquelle je me suis habitué, je trouve la grande réserve d'eau ne peut pas tomber en dessous de la moitié pour la machine de travail.

J'ai tendance à viser une très fine mouture espresso, mais il fonctionne dans le panier simple. Mes motifs n'ont jamais formé le disque de biscuit que vous obtenez lors de l'utilisation de machines professionnelles.

Est-il une solution simple ici, comme une nouvelle bague ou un panier ou est-ce la pompe à eau? Si oui, comment serait-il difficile de remplacer sur mon propre?

+512
ANGELDUSHI 1 avr. 2019 à 07:53:28

C'est probablement dû au fait que votre organisme a des nutriments à partir de la collation à absorber en même temps , si tout se mélange dans votre estomac puis l'absorption sera également mixte . C'est à peu près la même chose avec l'alcool.

+511
Vinit Kumar 20 avr. 2012 à 11:44:34

Le 8 oz tasse de mesure est une norme Impériale de volume. La petite boire “coupe” est généralement utilisé pour le thé, et traditionnellement tenu environ 6 oz de liquide. Cette reporté à boire du café jusqu'à ce que les personnes qui ont décidé boire du café n'était pas assez. C'est dommage, ils ont partagé le même nom qui laisse un peu de place pour la confusion. Et l'ambiguïté de la salle de gauche pour les annonceurs de “écrémé” leur définition amener les gens à acheter leurs produits.

+447
The Who 23 févr. 2014 à 15:21:29

Vous avez tout à fait raison - l'arôme, en effet, modifier la durée de vie d'une certaine manière. Il est nécessaire de regarder cela de deux points de vue.

La durée de Vie par la Consommation Sécuritaire:

L'arôme des composés utilisés pour parfumer les cafés de durer plus longtemps sans se dégrader. Cela signifie qu'ils ne SONT PAS le facteur limitant quand il s'agit de la durée de vie d'un café. Par conséquent, la durée de vie n'est pas modifié par l'arôme du café que ces composés se dégradent (ou mauvais) après le café lui-même.

La durée de Vie par Goût:

Parce que le café a été traité avec des composés aromatisants, il va se cacher certains aspects de la dégradation du café en raison du vieillissement, le processus de décaféination, et l'oxydation.

En outre, ces saveurs aider à prolonger la durée de vie de café par déguisement de changements dans la saveur en raison de décaféination, l'oxydation, ou les processus de vieillissement.

Source: Comment les Produits sont Fabriqués

Par conséquent, la durée de vie par goût est modifié, comme l'arôme composés masque de la dégradation et, par conséquent, les mauvais goûts, du vieillissement de café.

+418
user3786904 3 juil. 2012 à 12:36:49

Je pense qu'il se réfère à combien de temps le café a été torréfié.

Différents torréfaction résultat sera différent "saveur".

Goût de chacun, et choisir celui que vous aimez le plus.

Je préfère la lumière et à moyen rôti.

+404
lizbethschiff 26 sept. 2014 à 00:40:34

La seule raison pour moi est la saveur. Je n'ai jamais été un gros fan de café jusqu'à ce que je me suis tourné sur la maison de torréfaction. Je sais que ce n'est pas seulement la vanité, parce que tous les inconditionnels des buveurs de café je sais aller absolument fou pour le stuff.

+358
jjj 22 août 2011 à 19:45:22

Je suis en alternance de boire du café décaféiné bean café (O2 processus) aux côtés contenant de la caféine des grains.

Normalement, j'boisson contenant de la caféine, soit en noir ou avec un peu de lait. Avec le café décaféiné, le corps réduit de la bouche est remarquable, et si j'ai bu un peu de decafs je trouve la persistance de l'arrière-goût pas l'idéal.

Que font les additifs personnes ajouter à café décaféiné, en complément de son goût, le cas échéant?

+358
sdggsgehse 2 sept. 2017 à 13:58:49

L'expansion de commentaire dans un (possible) de réponse...

Sur le sujet de différentes fèves dans un moulin à meules: je trouve que mon (certes bon marché) moulin à meules "étouffe" sur sombre rôti haricots. Quand je mets dark rôti haricots dans le broyeur, la chute d'eau est obstrué avec le marc de café de plus vite (par rapport à la plus légère torréfaction des fèves). J'ai une minuterie-fonction d'arrêt automatique modèle, et beaucoup moins de raisons de sortir lorsque le broyeur est "bouché" de cette façon. J'attribue ce encrassement de l'huile sur la surface des grains qui est en quelque sorte "collante" et la plus répandue sur les plus sombres de torréfaction des fèves, mais je ne suis pas certain. Cet article à partir de Café Geek parle de nettoyage plus fréquemment pour les plus sombres rôti haricots, comme le fait cet examen de Seattle Café Engins, comme le fait un Café de l'Examen.

Sur le thème de l' espresso tiré par ces motifs: C'est délicat et je suis vraiment juste spéculer. C'est peut-être une situation similaire: plus sombre de votre rôti haricots répondre à damer différemment que votre briquet-rôti haricots. Si vous êtes bourrage dur et les motifs sont de l'agglomération d'une certaine manière, vous avez peut-être certains de canalisation (résultant inégale de l'extraction); cela pourrait provoquer un plus "aquatique" le coup de feu. Vous pourriez être en mesure de voir la preuve de cela dans le palet après vous tirez sur le coup, ou vous pourriez être en mesure de voir tout en tirant le coup si vous utilisez un nu (sans fond) porte-filtre. Cet article à partir de la Maison-Barista parle d'un trop-rapide d'extraction étant jumelé avec moudre défauts; voyez-vous ce que? Il aborde également divers autres défauts et corrections, trop diverses pour résumer ici.

+302
jkushner 9 févr. 2011 à 23:04:29

Le temps d'extraction sera plus long pour le plus grand pot, l'évolution du goût, pas nécessairement pour le mieux.

+278
JRHumphries 2 oct. 2019 à 18:39:13

Les mêmes questions ont été répondu dans le Café SE à plusieurs reprises. Veuillez donc vérifier ces questions en premier. Je suis à l'enrôlement de la plupart de ceux que je peux penser de ci-dessous:

Sur cette base, on peut dire que la consommation régulière de café ne devrait pas être un problème pour une personne en bonne santé.

Plus précisément à votre question, mon humble avis est que vous devriez voir un médecin. Les gens qui sont dans le café ne peut pas diagnostiquer autres, en se basant sur les habitudes de consommation de café.

+267
Privacy Policy 9 oct. 2013 à 09:18:16
Café à l'origine fabriqué à partir de la pays, la Turquie.
+248
lisovaya 30 juil. 2016 à 01:03:06

Kopi luwak, c'est à dire Vietnamien belette café, est fabriqué à partir de fèves qui ont été consommées et excrété par les civettes. Il peut coûter autant que $3000/lb, de sorte que quelques-uns ont probablement essayé. Ce processus ne semble pas incroyablement sanitaires. Est-ce café potable? Les gens contractent des maladies de la consommation?

+238
segon 17 sept. 2017 à 01:44:19

ce qui permettrait d'accélérer les mouvements de l'intestin composé chimique qui provoque cette réaction.il ne déclenche plus les niveaux d'acide de l'estomac?

+127
EbonyY Miller 9 août 2014 à 11:44:21

Quel est le nom du café, et quels sont les avantages des haricots digéré par les chats?

+64
iOSAndroidWindowsMobileAppsDev 11 nov. 2016 à 03:10:47

Afficher les questions avec l'étiquette